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人参とさつまいもは輪切り、ブロッコリーは小房に分ける。
鶏ムネ肉は一口大に切り、小麦粉をまぶす。
鍋に水100ccと牛乳、鶏肉、さつまいも、人参を入れて火にかける。
ブロッコリーは電子レンジで加熱し(600W・1分)、水に入れて色止めし、ザルに上げる。
鶏肉と根菜に火が通ったらブロッコリーを加え、味噌を入れて溶かす。
火を止めて器に盛り付け、刻んだ葉ねぎを振る。