関西風お出汁の美味しい魚介☆うどんすき

関西風お出汁の美味しい魚介☆うどんすき
お出汁の美味しいうどんすきです。
たっぷりの野菜とエビとアサリで作ってみました。
温まります~~!!
最後は卵とご飯で雑炊を作っても美味しいですよ~!

材料

エビ
6尾
あさり
1パック
白菜
6分の1
椎茸
4枚
人参
3分の1薄切り
かまぼこ
3分の1
厚揚げ
1個
ネギ
1本
昆布
5×10センチ
カツオだしの素(顆粒)
大匙1
醤油
大匙2、5
大匙2
うどん(コシのあるもの)
2玉
ゆず胡椒 七味など
お好みで

1

野菜は食べやすい大きさに切ります。
エビは中わたをとって、アサリは塩水につけて、よく洗って砂を抜いておきます。
かまぼこを切り、厚揚げは、普段は薄揚げを使うのですが、なかったので、厚揚げにしました。

2

鍋に水を入れて昆布を入れて沸騰させ、沸騰したら昆布を取り出します。カツオだし、醤油、ミリンを入れて、味を調えて、野菜、エビ、アサリなどの材料を入れて煮たら出来上がり。
うどんを入れてさぁどうぞ!!

3

コツ・ポイント

薄揚げがなかったので、厚揚げをうすく切って使ってます。調味用はお好みで加減してくださいね。
天婦羅なんかを入れても美味しいですよ!
ダシをとった後の昆布は捨てないで、細切りにして、大根の皮と人参とでキンピラなんかにしています。
それをお弁当のおかずに使ってます。(笑)

このレシピの生い立ち

冷蔵庫、冷凍庫にあるもので作りました。
レシピID : 471273 公開日 : 07/12/06 更新日 : 07/12/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/02/05

First tsukurepo mark
写真

エビとあさりは必須ですね!お出汁ばっちり!春菊などプラスして…◎

ポコニャンmkt

うわ~☆凄く美味しそう♪暖まる~♥ありがとうございます♥