関西風お出汁の美味しい魚介☆うどんすき

野菜は食べやすい大きさに切ります。
エビは中わたをとって、アサリは塩水につけて、よく洗って砂を抜いておきます。
かまぼこを切り、厚揚げは、普段は薄揚げを使うのですが、なかったので、厚揚げにしました。

鍋に水を入れて昆布を入れて沸騰させ、沸騰したら昆布を取り出します。カツオだし、醤油、ミリンを入れて、味を調えて、野菜、エビ、アサリなどの材料を入れて煮たら出来上がり。
うどんを入れてさぁどうぞ！！