きんぴらごぼう

ごぼうは斜めの薄切りにし、千切りにする。（それぞれちょっと太めに。）酢水にさらしておく。

にんじんは、ごぼうと同じくらいの大きさに。

鍋にごま油を熱し、ごぼうとにんじんを入れ炒める。油が全体に回ったら、だし汁・さとう・しょうゆ・みりんを入れる。