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玉葱をみじん切りにする。ごぼうはササガキにして水にさらしアクをぬき、水気をよく切る。青しそは千切りにする。
ボウルに豚ひき肉、玉葱、卵、パン粉、塩コショウを入れてよく捏ねる。肉に粘りが出たところでササガキごぼうを加えて更に練り混ぜ、4等分にしてハンバーグの形を作る。
フライパンにサラダ油を熱して②の両面を色よく焼いてだし(又は水)とさとう、味醂を入れ、蓋をしてハンバーグに火が通るまで煮る。
ハンバーグに火が通ったら醤油を加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。ハンバーグにトロミをつけたタレをよく絡ませて盛り付け、青しそを添えてできあがり。
美味しく作ってくれてありがとう!
てりてりに美味しく作ってくれて嬉しいです。つくれぽありがとう
牛蒡入りのバーグで喜んでくれるってツウですね笑。ありがとう