ஐ人気の⤴︎あっさり「田作り」胡桃入りஐ
rie-tin
作り方
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２のフライパンをペーパーで拭き取り、★を入れ、煮立てる♪
フツフツとしたら、煮干しとくるみを加えて絡める♪
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お正月のおせち、常備食にもお勧めです♪
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【追記】
タッパに入れて冷蔵庫で一週間保存しました…
ベタベタせず出来立てのパリッと感をキープ出来てました♪
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コツ・ポイント
くるみ、煮干しは焦がさないよう弱火でじっくりと気長に炒る♪
煮干しの炒り加減…１本取り出し、冷まして手でポキンと折れるくらいまで♪
※煮干しの袋にカスが沢山あったら、目の粗いザルで振るってからフライパンへ♪カスが焦げると不味くなるので。
煮干しの炒り加減…１本取り出し、冷まして手でポキンと折れるくらいまで♪
※煮干しの袋にカスが沢山あったら、目の粗いザルで振るってからフライパンへ♪カスが焦げると不味くなるので。
このレシピの生い立ち
市販のベタベタと甘い田作りが苦手で…メープルシロップを使って優しい甘さとコクのある「田作り」です♪ 人気です♪
工程4で、最後に料理酒を振り入れる方法は、料理家の鈴木登紀子先生(NHKばぁばの料理)から教わった方法です^^♪お勧めです♪
工程4で、最後に料理酒を振り入れる方法は、料理家の鈴木登紀子先生(NHKばぁばの料理)から教わった方法です^^♪お勧めです♪
