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熱したフライパンにごま油を適量入れ、麺をいれ、パリッとさせる。両面焼き一旦取り出す。
そのフライパンに豚ひき肉を入れ炒め、酒を振る。半分くらい炒まったら、横に寄せてエリンギの薄切りを入れそのまま炒める。
えのき、ネギ、キムチ、チーズを乗せていき、混ぜ、混ざったら、お好み焼きソースをかける。
あとは、まぜるだけ。