苺のツリーケーキ*2007

ブリオッシュ型に油を吹付ける。もしくは油脂を刷け塗りする。薄力粉はふるっておく。

無塩バターと牛乳を耐熱容器に入れ、電子レンジでチンと溶かす。※設定温度50℃で溶かしてください。それ以上は不可。

オーブンを190℃時間は適当で温め始める。さっき溶かした無塩バターと牛乳は、オーブンの上とか暖かい所において置く。

大体60℃の湯煎にかけながら、ぐるぐる混ぜて砂糖を溶かす。指突っ込んでぬるいなと感じたら湯煎からはずす。（35～40℃位でしょう）※まだまだ泡立ててはいけません。

湯煎からはずしたら、これでもかと泡立てる。タラーｯとたらしてすじがしばらく残るまで泡立てる。とにかく泡立てる。

バニラオイルと薄力粉を加え、ゴムベラでさっさか混ぜる。底から救い上げて切るように、でも泡はつぶさないように。ご飯混ぜる感じに似ていると私は思う。違う？

型に等分に流し入れ、190℃で温めておいたオーブンを取消し、余熱なし180℃15分位に設定し直して焼く。※オーブンは扉開けるとがくんと温度が下がっちまうので、めんどくさいけどやります。

私はオーブンの下段で大体12分焼きます。オーブンにより焼成温度や時間が異なるのでご注意を。竹串を刺してべっちょりしたものがついてこなければ焼けております。ふわふわ♪

とんがった苺を5個チョイス。そうでもない苺も5個チョイス。洗ったらそうでもない苺を縦4等分にスライスします。そしてキッチンペーパーでよく水気を拭いておきます。※写真では奥がそうでもない苺です。スライス面をぴったりくっつけておけば乾燥知らず。

スポンジの真ん中を円錐状にくり抜く。貫通させないように注意するべし。

くり抜いた穴に生クリームをつめる。適当に。

その上にスライスした苺を乗せる。苺の断面って、美しいですね。

その上にまたまた生クリーム今度は丸口金でぶちょっと絞り、とんがった苺をキュッと乗せる。後はいい感じにアラザンをつけてチョコプレートを乗せて完成です。つかれます。