ヘルシーパンケーキ
作り方
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1
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【下準備】
・豆腐(生地・豆腐クリーム)は水切りをしておく。
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2
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【下準備】
・生地の粉類(そば粉・薄力粉・ベーキングパウダー)を合わせて、ふるっておく。
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3
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【生地の作り方】
豆腐をフードプロセッサーにかけ、なめらかなクリーム状にする。
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4
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ボウルにふるった粉類を入れ、豆乳を入れて混ぜ合わせ、(3)と塩も加えて混ぜ合わせる。
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5
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フライパン中火にかける(約2分~)水滴を落とすと玉状になってコロコロ転がる状態になったら、サラダ油を引く。
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6
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(4)の生地をおたま1杯分くらいすくい、きれいに流して弱火にして焼く。
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7
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表面にプツプツ泡が浮いてきたら裏返し、もう片面を焼く。
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8
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焼きあがったら、繰り返し焼く。
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9
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【豆腐クリームの作り方】
豆腐クリームの材料のすべてをフードプロセッサーにいれて、なめらかなクリーム状にする。
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コツ・ポイント
※火加減や加熱時間などは、お使いの鍋に合わせて適宜ご調整ください。
※焼きあがったパンケーキに豆腐クリーム・いちごのスライス・バナナのスライスなどのフルーツをはさんでいただく。
※焼きあがったパンケーキに豆腐クリーム・いちごのスライス・バナナのスライスなどのフルーツをはさんでいただく。
このレシピの生い立ち
ビタクラフト鍋を予熱する際の目安「水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態」以下の動画をご参考ください。
https://youtu.be/MuorlD53NRo
https://youtu.be/MuorlD53NRo