太刀魚のしゃぶしゃぶ
さわちゃん0206
作り方
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1
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レタスを適当にちぎる
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3
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頭と骨を、綺麗に洗う。
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4
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鍋に、水を入れ、土生姜一かけ、酒を適当に入れ、煮立ったら頭と骨で、だしをとります。
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5
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頭や骨を取り出します。
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6
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太刀魚をしゃぶしゃぶでいただきます。
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7
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最後に、雑炊を作ります。
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8
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1匹で買ったら、尻尾でこれを作ってみて！
レシピＩＤ:4762512
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9
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土生姜を冷凍しておけば、いつでも使えて便利ですよ。レシピＩＤ:4604656
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コツ・ポイント
新鮮な太刀魚を、切り身ではなく、姿のまま買うと、頭でダシがとれます。
魚屋さんで三枚におろしてもらえば、誰でも簡単にできますよ。
酒、生姜を入れて魚の匂い消しに。
魚屋さんで三枚におろしてもらえば、誰でも簡単にできますよ。
酒、生姜を入れて魚の匂い消しに。
このレシピの生い立ち
主人が、太刀魚を釣ってくるので、焼いたり、炊いたりに飽きてきたので作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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さわちゃん0206
