太刀魚のしゃぶしゃぶ

太刀魚のしゃぶしゃぶ

Description

美味しいですよ、作ってみてね!

材料

太刀魚
適量
レタス
適量
少々
土生姜
一かけ
味ぽん
適量
少々

作り方

1

レタスを適当にちぎる

2

写真

太刀魚をぶつ切りにして、三枚におろす。それを一口サイズに切ります。

3

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頭と骨を、綺麗に洗う。

4

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鍋に、水を入れ、土生姜一かけ、酒を適当に入れ、煮立ったら頭と骨で、だしをとります。

5

頭や骨を取り出します。

6

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太刀魚をしゃぶしゃぶでいただきます。

7

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最後に、雑炊を作ります。

8

1匹で買ったら、尻尾でこれを作ってみて!
レシピID:4762512

9

土生姜を冷凍しておけば、いつでも使えて便利ですよ。レシピID:4604656

コツ・ポイント

新鮮な太刀魚を、切り身ではなく、姿のまま買うと、頭でダシがとれます。
魚屋さんで三枚におろしてもらえば、誰でも簡単にできますよ。

酒、生姜を入れて魚の匂い消しに。

このレシピの生い立ち

主人が、太刀魚を釣ってくるので、焼いたり、炊いたりに飽きてきたので作ってみました。
レシピID : 4719299 公開日 : 17/09/20 更新日 : 18/08/26

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