おからパウダー♡やわらか♡シフォンケーキ
Description
糖質抑えたシフォンケーキ。ぼそぼそしがちなおからパウダーでも、この配合なら大丈夫!ふわふわ 美味しく出来上がります
材料
(シフォンケーキ18cm型)
おからパウダー超微粉(ユウテック)
40g
グルテン粉
5g
卵 (L玉)
4個
塩
ひとつまみ
パルスイート カロリー0 顆粒
28g
サラダ油
80g
60g
15滴
作り方
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1
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はじめに、下のコツ·ポイントをみてください♡
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3
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2つのボールに、卵白と卵黄に分けて入れる。
卵白のボールに 塩ひとつまみ入れ、白くなるまで泡立てる
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4
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③に パルスイートの半量を少しづつ入れながら、しっかりとしたメレンゲに仕上げる。ボールの底の方からしっかり最後は低速で
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5
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メレンゲは泡立て過ぎるとぼそぼそし、卵黄生地とあわせにくくなるので注意!
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6
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出来上がったメレンゲは一旦冷蔵庫に。凍らない程度の氷温室がBESTです!
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7
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卵黄に残りのパルスイート半量を入れ、白っぽく(マヨネーズみたいな色)なり、軽くあと筋残るぐらい泡立てる。
ここ重要!
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8
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しっかり合わせた⑦に、油を少しづつ入れていく。
次に豆乳も少しづつ入れていく。
バニラオイルも入れる。
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9
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②で1度ふるっておいた粉を もう1度ふるいながら 加える。
ハンドミキサー低速で、しっかり混ぜ合わせる
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12
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型にながしいれ、温度を170℃に下げ36分焼く。
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13
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焼きあがったら、逆さにして冷まします。
冷めたら、型から外しポリ袋に入れ冷蔵庫へ。
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14
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すぐに食べても美味しいですが、1晩寝かすと生地、味が安定し、美味しいです
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コツ・ポイント
①オーブン余熱180℃は、生地作りと共に始めて下さい。
生地が出来上がってから余熱始めるのでは遅いです。待ってる間に メレンゲの泡がしぼんでいき、ふわしゅわになりません
②すべての材料の計量を 先にしておきましょう!
手早く作業をする為に。
生地が出来上がってから余熱始めるのでは遅いです。待ってる間に メレンゲの泡がしぼんでいき、ふわしゅわになりません
②すべての材料の計量を 先にしておきましょう!
手早く作業をする為に。
このレシピの生い立ち
糖質制限ダイエットをしています。
ケーキや粉物が好きな私には無理か、と思いましたが、おからパウダー超微粉に出会い、乗り切れています。
試行錯誤、これなら自信アリ!の配合にたどり着きました(•᎑•)
ケーキや粉物が好きな私には無理か、と思いましたが、おからパウダー超微粉に出会い、乗り切れています。
試行錯誤、これなら自信アリ!の配合にたどり着きました(•᎑•)
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