鶏ひき肉きつね巻き

豆腐は水切りする。
干し椎茸は水で戻し戻した水はとっておく。

戻した椎茸、カニカマはみじん切り、枝豆は薄皮をとる。

ボールに豆腐　椎茸　カニカマ　枝豆　ひき肉　みそを入れて混ぜておく。

開いた油揚げに③を乗せて海苔巻きのように巻く。

両端　真ん中に爪楊枝を刺して止める。
それを２本作る。

かつを節をだしパックに入れて鍋に出汁の材料を入れ煮汁を作る。

きつね巻きが煮えたら取り出して、１本を６等分に切りお皿に盛りつける。

煮汁に水溶き片栗粉を固さを見ながら入れてトロミを付け、きつね巻きに掛けて完成です。