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まずはえのき茸は石突を取ってみじん切り、白ネギは少し荒く斜め切りしてください。
ごま油を引いて1とミンチを強火で炒めてください。
ミンチに火が通ったら中火にして■のタレと豆腐を丸ごと投入!!豆腐はヘラで細かく砕いてください。
1分前後で今度は輪切り赤唐辛子を加えてください。更に3分中火で炒めて火を止めましょう。
白ご飯に4を載せて完成!!熱い内にいただきましょう。