カリサクにんじんビスケット

人参をすりおろします。

粉類（薄力粉、米粉、大豆粉）を合わせてふるっておきます。

ボールにサラダ油、ショートニングを合わせ泡だて器で混ぜます。

別のボールに卵を溶きほぐし少しずつ④に加えます。人参も加えさらに混ぜます。

粉類をふるい入れ、へらでさっくり混ぜます。少しずつ牛乳を加えボールの中で生地がまとまるように混ぜます。

生地をまとめラップをして、30分程度冷蔵庫で寝かせます。

生地を2~3ミリの厚さに伸ばしフォークで満遍なく穴を空けます。お好みの形にカット、型抜きします。

180℃で20分くらい焼きます。