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大根は皮をむき、2㎝厚さの半月ぎり。厚揚げはお湯をかけ油抜きをし、縦半分さらに1㎝幅に切る。えのきは石づきを切り半分に。
鍋に、*調味料としょうが厚揚げと大根をいれて、火にかけ、沸騰したら弱火にし、蓋をする。
大根に火がとおるまで煮たら、さらにえのきも入れ、ひと煮する。えのきに火がとおり、器に盛ったら、小ネギを散らす。
木綿豆腐もいいですね〜♪つくれぽありがとうございます☆