簡単☆節約☆こっくり手羽元じゃが
さっちゃんカフェ
作り方
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1
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玉ねぎはくし型、人参は乱切り、じゃがいもは2センチ角くらいに切ります
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2
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手羽元はキッチンハサミで縦に1本、骨が見えるくらい切り込みを入れて開きます。食べやすくなりますが面倒なら省略可です。
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3
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2をフライパンに並べて火を付け、表面を焼きます。我が家の大きいフライパンは、約600g(9本)の手羽元が並べられました
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4
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3に1の野菜を平らにのせて、酒をまわしいれ、蓋をしてごく弱火で10分蒸します
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5
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10分後、野菜が汗をかいて汁が出てきています。その他の調味料を全体にまわしいれ、蓋をしてさらに10分蒸します
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6
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10分後、煮汁が出てきて、野菜に火が通り始めています。へらでかき回して煮汁を全体に行き渡らせます。
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7
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人参とじゃがいもが柔らかくなるまでさらに蓋をして煮ます。10分くらい。
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8
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最後にバターをいれて、強火で水分を飛ばしながら優しく混ぜあわせて、完成☆
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コツ・ポイント
野菜から水分が十分にでるまで、焦がさないように弱火で。バターはなくてもおいしいですが、入れるとリッチな味わいです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に手羽元しかない。唐揚げもオーブン焼きも飽きた、カレーは先週作ってしまった～と思ったときに適当に作ったらおいしかったので。
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