アスパラと鯵のマヨ巻きトマトソース★動画

アジは皮と骨を取り除く。塩をふって１５分間置き表面の水分をペーパーで拭く。

２枚のラップの間にアジを挟んで麺棒で軽く叩きながら薄く広げる。

エリンギは細く切り、アジの幅に合わせて長さを切る。アスパラはエリンギと長さを合わせて切り塩茹でする。

　

フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを弱火で炒める。にんにくの香りが立ったら、③を中火で焼く。

白ワインを加え、蓋をして３～４分蒸し焼きにする。

トマト缶とブラックオリーブを加え、水分が少なくなるまで３～４分煮る。