簡単☆豚肩切り落としで豚汁もどき

簡単☆豚肩切り落としで豚汁もどき
豚肉はビタミンやミネラルが豊富で疲労回復に良い食品で、レンコンも不水溶性食物繊維が豊富で美容健康に良い食品です♪

材料 (4人分)

豚肩ロース切り落とし肉
200g
白ねぎ
1本
レンコン(冷凍)
200g
合わせ味噌
大さじ5
わかめ(乾燥)
ひとつまみ(10〜20g)
昆布だし(顆粒)
8g
1000cc
水(アク取り後に加える)
500c

1

豚肉はキッチン鋏などで食べやすい大きさに切り、砂糖をまぶして、鍋に入れて、軽く色が変わるまで炒めておきます。

2

レンコンは耐熱容器に移して蓋をし、レンジで解凍します。
鍋に移す前に、キッチン鋏などで食べやすい大きさに切っておきます。

3

白ねぎは斜め切りにし、わかめ、だし、水を全て入れ中火で煮る。
豚肉から出るアクを取りながら、具材全てに火が通るまで煮る。

4

具材全てに火が通ったら火を消して、鍋に味噌を溶き入れる。
混ぜ合わせながら、沸騰しない程度にひと煮たちさせて完成です♪

コツ・ポイント

レンコンを里芋に変えても良いですし、彩りににんじんを少量加えても良いと思います♪

糖質の高い野菜も、取り過ぎなければ健康や美容に良い栄養素が豊富な食材ばかりです♪

他には、こんにゃくやしらたきを足すのもかさ増しになってオススメです♪

このレシピの生い立ち

高血圧、高コレステロール、メタボな旦那さんのダイエットの為に、ゆる~い糖質制限&減塩レシピを考案中♪
高たんぱく質でヘルシー献立を食べて、健康的に痩せるぞ!というモチベーション維持の為に、ストレス少なめで食べられるメニューを作っていきます♪
レシピID : 4728557 公開日 : 17/09/26 更新日 : 17/09/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」