ハーブカレー味のマヨコーンハムロールパン
作り方
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1
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パンの材料を全て混ぜ、ニーディング15分です。カレー味が嫌な時はガラムマサラを入れなくても美味しいです。
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2
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今回は塩をカレーハーブ塩を使ったのでガラムマサラは1g入れました。ガラムマサラは食べる人に合わせて減らしても大丈夫です。
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3
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ニーディング後、一次発酵35度で30分します。45gで分割して丸め、ベンチタイム15分です。
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4
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成型します。綿棒でハムよりひとまわり大きな円形に伸ばしハムをのせます。
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5
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ハムのわずかな臭み消しのためにタイムを少しふります。多すぎると味がくどくなるので注意です。
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6
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くるくる巻きます。
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7
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とじめをつまんで、しっかりとつなぎます。
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8
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とじめを内側に巻き込んで二つ折りにします。この時、片方ちょっと長めに残して折ります。長い方を上にします。
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9
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折ったわの方に、縦に切れ目を入れます。包丁をぐっと押し込むと綺麗に切れます。
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10
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切れ目から左右にひらき、長めに残したところをつまんでハート型にします。アルミカップ(写真では紙)にのせ天板に並べます。
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仕上げ発酵は35度で20分です。その後、コーン→マヨネーズの順にフィリングをのせます。
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できあがり★
粗熱が冷めてから冷凍保存OK
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コツ・ポイント
●分量と時間はきっちり!
●カレーを入れなくても美味しいです!
●オーブンは温度で調整してください。時間を長くすると美味しくないです。
●記事が柔らかめなので打ち粉しても良いです!
●フィリングに他の具材も美味しそう!
●カレーを入れなくても美味しいです!
●オーブンは温度で調整してください。時間を長くすると美味しくないです。
●記事が柔らかめなので打ち粉しても良いです!
●フィリングに他の具材も美味しそう!
このレシピの生い立ち
●ハーブが薬草味ぽくて苦手な子供用に作りました。
●カレーもタイムも火星のハーブで体ぽかぽか!
●ハーブ魔女のレシピと魔女のサバトパンを研究中!詳しくはプロフのURLから★
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