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ピーマンはワタを取り、幅1cm程度の短冊切りにする。
ミョウガは水洗いした後、半分に切りそこから縦切り。
フライパンにごま油を引き、強火でピーマンを一気に炒める。軽く火が通ったら、中火にし、ミョウガ・☆を入れあえる。
皿に盛り付け完成!