鯖ほぐし身と炒め野菜のヘルシー辛ラーメン

ナスは縦半分にカットしてナナメ半月切りに
玉ねぎも縦半分にカット大き目の半月切り
ニンジンは1㎝幅の輪切りに

ピーマンは縦半分にカットし縦5等分に切ります
鯖は焼いた後の物を使います
残り物でもおいしいです
ミリン付きの物がお勧め

鯖は骨を取り除きます
塩サバなら、ほぐした後にミリンを大匙１加えます
レンジで
５００ｗ30秒ほどチンします

強火でニンジンから炒め始め30秒ほどでナスを入れ又30秒ほどで玉ねぎを追加し、やや、しんなりするまで炒め火を止めます

お湯が沸騰したらラーメンをゆでます
2分ほどしたらスープの素を小さじ半分位残しながら入れ、かやくも入れて混ぜます

フライパンに再度火をつけピーマンを炒めます
ラーメンがゆだったら炒めるのをやめ残りのスープの元で炒めた野菜に味付け混ぜる

お好みで
ノリやごま、最後の仕上げにごま油・ガーリックオイル・ラー油等足しても美味しいです
良かったらお試しください

魚介を濃くしたい方は、ほぐし身を多めにして
ラーメンを茹でる際に加えて下さい
魚粉の粉や煮干し粉などを加え煮ても美味です