サンマの秋色南蛮漬け

サンマは１口サイズに切り片栗粉をまぶして油で揚げます。

レンコンは薄くスライスして軽く茹で、人参は千切りにします。

ボールにだし・酢・味醂・砂糖をよく混ぜ合わせ、１と２を加えて和えます。