洋食屋さんの豚天

小麦粉と卵、水を合わせ衣を作り一口大にカットした、豚肉、薄切りの玉ねぎを合わせ、丸くまとめる。

１７０度程度の少し低めの油でジックリと中まで火が通るように揚げる。

キャベツの千切りをお皿に敷きその上に天婦羅を乗せる。ウスターソースで食す。