モッツァレラチーズの牛肉包み焼き

【下準備】
CO・OP北海道モッツァレラチーズは半分に切る。牛薄切り肉は常温に戻し、塩、こしょうをふる。

Aを混ぜ合わせる。

【作り方】
半分に切ったCO・OP 北海道モッツァレラチーズをそれぞれ生ハム２枚で巻く。

フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、[4]を肉の巻き終わり面を下にして入れ、転がしながら焼く。

肉に焼き色がついたらAを注ぎ、煮立った後弱火にしてソースをかけながら1/3 量になるまで煮詰める。

器に盛り、クレソンを添える。