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ぶりは水にさらして、ペーパーで水気を拭き取る。生姜は千切りにする。
ビニール袋に、調味料、ぶり、しょうがを入れ、水をはったボールに沈め、真空状態にする。袋を捻って上の方で結ぶ。
なべに7分目まで水をはり、2の袋を入れて強火にかけ沸騰直前になったら弱火で15分程加熱する。
お玉で袋を取りだし、粗熱が取れたら袋の口を切って盛り付ける。
ありがとうございます♥とっても美味しそうです!