鶏とトマトのスパイシーカレー

スパイスを合わせておく。

鶏肉に大さじ１の鯛魚醤を入れて混ぜ合わせ、フライパンに大さじ１のサラダ油を熱し、こんがり焼く。

玉ねぎはみじん切りにする。耐熱皿にキッチンペーパーをひきたまねぎをのせて、ラップをし500wで5分レンジにかけます。

玉ねぎを加え、水分をとばし炒める。弱火にしてあめ色になるまで炒める。

残りの大さじ１のサラダ油を足し、薄力粉を振り入れて軽く炒めたら、スパイスを加えて炒める。

粉っぽさがなくなり香りがよくなったら、完熟カットトマトを加える。

⑨に②の鶏肉を入れて弱火で5分煮る。
鯛魚醤大さじ２、ケチャップ大さじ１、ウスターソース大さじ１、小さじ１を入れる。

味をみて、塩で整える。最後にバターを10g加えて火を止める。