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絶対美味‼簡単浸けるだけ！ぶり大根♡ᵎ

絶対美味‼簡単浸けるだけ！ぶり大根♡ᵎの画像

Description

難しい工程は一切なし！ブリ大根はこんなに簡単に美味しくできますよ！

材料 （２人分）

ぶり(半分にきる)
3切れ
大根
200ｸﾞﾗﾑ
■ 米の磨ぎ汁(白米でも可能)
■ ～タレ～
しょうゆ
大さじ３
砂糖
大さじ2
酒
大さじ３
塩
２つまみ
水
30CC
みりん
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    大根は厚めに皮をむき、面取りをして、厚さ2センチの半月切りにする
    ※面取りは、周りの部分(ピンク部分)をむいていくこと

  2. 2

    写真

    鍋にたっぷりの米の磨ぎ汁を入れて、大根を入れて、20分煮る。
    ※磨ぎ汁がない場合は、米を大さじ１くらい入れる。

  3. 3

    写真

    ボウルにしょうゆ、酒、みりん、砂糖、水をよく混ぜ合わせてブリを１時間浸けておく。※ブリは洗って、水けを切っておく。

  4. 4

    写真

    茹でた大根は水で洗い、フライパンに大根とブリを浸けタレと一緒に入れてクッキングペーパーで落し蓋して、10分中火で加熱する

  5. 5

    加熱したら、火を止めて2時間くらい放置する

  6. 6

    食べる前に再度温めて、お皿に盛り付ける。

  7. 7

    ☆ポイント☆
    大根を茹でてる時、スーッと通るくらいが目安です。
    磨ぎ汁を使うことで
    透明感が出て、味が染み込みやすくなる

  8. 8

    ☆ポイント☆ブリのアラの場合は霜降りしてください。市販のブリは臭みがさほどないので、洗って、浸ける工程で臭みが取れます。

コツ・ポイント

※ブリは火を通しすぎるとパサついてしまいますが、先に浸けておく事で、短時間の加熱でしっかり味がつきます。
※ゆっくり冷まして、温め直す事で味が大根やブリに染み込みます。
※大根は長時間煮るより、冷ました方が染み込んで美味しくなります＼♡／

このレシピの生い立ち

ブリ大根が好きな彼氏のために
作ってみました\(´ω` )/♡
和食で定番のぶり大根もこの方法で誰でも美味しく作れます(๑•᎑<๑)
レシピID : 4745778 公開日 : 17/10/07 更新日 : 17/10/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (4人)
2019年4月28日
写真
あをやま
はじめてのぶり大根美味しく作れました！

ありがとうございます(*˙︶˙*)

2018年1月4日
写真
Mieまま
煮込み時間少なく味しみて美味しかったです！少し生姜も入れました

ありがとうございます(^-^)

2017年10月31日
写真
ienone
大根までしっかり味がしみて美味しかったです

ありがとうございます☆彡

2017年10月20日
写真
ienone
大根がやわやわで美味しく出来ました(´˘`＊)

ありがとうございます:.* ♡(°´˘`°)/ ♡ *.:

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こはるスマイルごはん
絶対美味‼簡単浸けるだけ！ぶり大根♡ᵎ
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