メカジキのいつもと違う食べ方⭐お酒すすむ
White☆Lily
作り方
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メカジキというと、油で揚げるのが定番かと思いますが、今回はマンネリを打破すべく、エビチリソースであえてみましょう。
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メカジキを食べ易い大きさに切り、塩麹が全体につくようまぶしてあえます。
冷蔵庫で1時間程度冷やすと、味が良くなります。
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3
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野菜は同じ大きさになるよう切ります。
茄子は色が変わりやすいので、油を用意し炒める直前に切って。水にさらすと更に◎！
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4
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油を熱します。ごま油でもOK。
私は大豆油でヘルシーに。
野菜を炒めます。余り炒め過ぎないよう注意！
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野菜をいったんお皿に取り出します。
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メカジキを冷蔵庫から出し、表面の塩麴を軽く取り（適量残す）、塩コショウを振り、片栗粉を表面にまんべんなくつけます。
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7
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メカジキを焼きます。裏表を丁寧に返し、両面に美味しそうな焼き目が出来たら、野菜を再度投入。
軽くあえます。
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8
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油が出たらOR油が多すぎたら、ペーパーナプキンで吸い取って捨てましょう。
コレ大事！やるかやらないかで美味しさが変わる！
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9
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クックドゥエビチリソースを投入！軽くかき回し、ソースが温まったら…
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出来上がりです。
出来立てをお召し上がりください。
Bon Appetite!!
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✨✨魚料理✨✨
次はブリでいかがですか？
洋風に”葱だくカラフルソース”でどうぞ❤
レシピID : 7042270
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✨✨副菜案✨✨
副菜に、海繋がりで”ふのりと翡翠胡瓜のさっぱり洋風あえ”はいかが？
レシピID : 6951846
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コツ・ポイント
●余分な油は取り除くこと。
●茄子は色が変わらないよう、最後に切ってすぐ炒めること。
●茄子は色が変わらないよう、最後に切ってすぐ炒めること。
このレシピの生い立ち
メカジキは好きなのでよく夕食に出しますが、バターで炒めるか揚げるか煮るか…バリエーションがないので、やってみました。
淡白なメカジキはなかなかチリソースにあいます。ぜひやってみて下さい♪
淡白なメカジキはなかなかチリソースにあいます。ぜひやってみて下さい♪
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White☆Lily
