☆スペシャリティ☆ホワイトチョコケーキ☆
作り方
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2
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やわらかくしたバターに砂糖を加えて良くすり混ぜる。
溶き卵を少しずつ加えてそのつど良く混ぜる。
空気を含んでふんわりしてくればOK。
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3
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2に生クリームと刻んだチョコを加え、ゴムベラでざっくりと混ぜ合わせる。
バターを塗った型に生地を敷き詰め、表面を平らにならし、中央に1本の縦線を入れる。
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5
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手順3の時点で胡桃などのナッツ類を入れたり、ラム酒やブランデーなどの洋酒を加えると、さらにリッチな味わいになります。
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6
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コツ・ポイント
焼く前の生地は、ヘラですくってみてぼってりと落ちるくらいが目安なので、生クリームの量を調節してください。
ホワイトチョコは細かく刻むと滑らかな口当たりに、粗く刻むとチョコレートの存在感が増してリッチな感じになります。
今回私は半分を細かく、残り半分を粗く刻んで加えました。
ホワイトチョコは細かく刻むと滑らかな口当たりに、粗く刻むとチョコレートの存在感が増してリッチな感じになります。
今回私は半分を細かく、残り半分を粗く刻んで加えました。
このレシピの生い立ち
ケーキ屋さんで売られている焼き菓子をイメージして材料と配合を工夫した、オリジナルレシピです。