ホイップマリームでアイシング

マリームをお湯で溶かし、砂糖と混ぜ温かいうちにパウンドケーキにアイシングの要領で付けていく。冷やし固めれば出来上がりです

パウンドケーキは、湯煎にかけた全卵をホイッパーで共立てにする。60℃くらいを保ちながら泡立てもらいたいです。

もったりして来たらあらかじめふるっておいた小麦粉、溶かしたバター、砂糖をいれてさっくりとまぜる。