naomimamaの捏ねないパン生地♪

大きめのタッパーを用意し、写真向かって左に塩、右側に砂糖とイースト、マーガリンを入れ、右側からぬるま湯を注ぎ入れます♪

ゴムべらでマーガリンを潰しながら混ぜ合わせていきます。はじめは粉っぽいですが、底面に擦りつけるように混ぜていきます。

すくい上げて真ん中から押すように生地をまとめていきます。

そのまま蓋をして５～１０分放置します。

少し放置すると生地が落ち着き、もう1度捏ねると表面が滑らかになります。再びしっかり蓋をして一晩冷蔵庫で低温発酵させます♪

翌朝、このくらい発酵しました。
一晩かけたくない場合は
常温で２～３時間
もしくは発酵機能で１時間発酵させて下さい。

濡れ布巾で台を拭いてからラップを敷くと、ぴったり台にラップがくっつきますよ♪

生地を台に出して、分割し丸め直します。
ここで濡れ布巾をかけて10分放置します。

ベンチタイム後、形成します。
今日は左側はカレーパンにするためカレーを入れ、
右側は何もいれず再び丸め直しました。

1.5倍に膨らんだら、170度に熱したオーブンで20分程焼きます♪

カレーパンのように油で揚げるパンは二次発酵不要です。
そのまま卵→パン粉を付けて、極弱火で揚げて行きます♪

焼き上がり＆揚げ上がり～♡

今日はマヨネーズを塗ってベーコンとレタス･スライスチーズをサンド♪
ちょっぴり小ぶりな可愛いバーガーの出来上がり♡