土鍋で味ごはん

土鍋で味ごはん
土鍋であったかご飯。私の地元では、炊き込みご飯を味ご飯と言うのです(`・ω・´)

材料 (2人分)

土鍋
100均仕様1台
1.5合
300ml
鶏肉
70g
ごぼう
1/3本
にんじん
1/3本
●酒
小さじ2
小さじ1
●しょうゆ
大さじ1
小さじ2
☆しょうゆ
大さじ1.5
小さじ1
大さじ1
☆酒
大さじ1
小さじ1

1

鶏肉を食べやすい大きさにきり、●の材用をいれ味をしみこませる。一晩漬け込むのが望ましい。

2

お米をといで、水を入れ30分ほどつけておく。

3

ごぼう・にんじんをお好みの大きさに切る。ごぼうはあく抜きするため、水にさらしておく。

4

お米に、先ほどのやさいを加え☆を入れ火にかけていく。

5

弱火10分、中火よりやや強め5分。火を止め、蒸らし15分で出来上がり。

それまで蓋は取らないように!!!

コツ・ポイント

蓋のふちから、ブクブク出てきますが、吹きこぼれないので蓋を取らないで下さい。
弱火で10分の間、あまりに静かなので次に強すぎる火でやってしまうと焦げてしまうので気をつけてください。意外に大丈夫なものです(笑)

このレシピの生い立ち

持ってる炊飯ジャーが安物なので、ご飯がおいしくなくなちゃうから土鍋で炊いてみようかなーと思いました。
レシピID : 475360 公開日 : 07/12/15 更新日 : 08/01/21

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