＊鶏胸肉の塩麹柚子胡椒焼き＊

鶏胸肉全体をフォークて刺して塩麹をまぶし、一晩冷蔵庫に置く。

鶏胸肉を一口サイズのそぎ切りにして、柚子胡椒をからめてから、片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、鶏胸肉を焼いていく。両面に焦げ目がついたら酒を回しかけ、フタをして弱火にする。