うららのなんでもチリヌードル
小松市（石川県）
作り方
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3
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小松とまとはヘタを取り、縦に8等分する。レタスは大きめにちぎっておく。
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4
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ビーフンは既定の時間お湯で戻し、ざるにあげて食べやすい長さに切る。
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5
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フライパンにごま油をひき、火をつけてニンニク、ショウガを炒める。次にネギを炒めてから豆板醤を炒める。
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6
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エビを入れて塩こしょうをし両面を炒め、酒大さじ1（分量外）を振りかける。エビだけを皿に取り出し、殻をむいておく。
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7
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フライパンに【A】と水を加え煮たて、さらに小松とまとを加えて軽く煮込む。
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8
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ビーフン、レタスを加えて味を見て、足りなかったら塩こしょうをする。
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9
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エビを加えて火を止め、器に盛りつける。
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コツ・ポイント
エビの代わりに豚肉や鶏肉を入れたり、キノコ類を加えても美味しいです。
ビーフンも小松うどんにするなどお好みでアレンジしてください。
ビーフンも小松うどんにするなどお好みでアレンジしてください。
このレシピの生い立ち
トマトと味噌の入ったチリソース、それをスープにして麺を入れました。材料はなんでもあいます。いろんなアレンジが楽しめます。
前澤 万里子（小松市）
前澤 万里子（小松市）
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
小松市（石川県）
