牛肉のしぐれ煮(糸蒟蒻でカサ増し)

糸蒟蒻を5cmの長さにカットし、ビニール袋に砂糖を入れ10分程置いておく。水が出たらざるにあけさっと洗って水を切る

玉ねぎを半分に切って薄くスライスする。タッパーに入れラップをして、レンジで2分加熱する。

生姜を千切りににする。(皮が気になる方はむいてね)

★の煮汁をフライパンに入れ沸騰したら、牛肉を入れ箸でほぐす。

直ぐにボウルをセットしたざるにあけ、煮汁はフライパンに戻す。
(肉は赤い所が残っているぐらいがいいです。)

沸騰させアクが出るようなら取っておく。

煮汁が少なくなってきたら、糸こんにゃくを入れ煮詰める。
ここで一回味見をして好みの味に調節してください。

殆ど煮汁がなくなったら、牛肉を入れさっと混ぜて火を止め完成です。