野菜たっぷり♪クリーミィスープパスタ

野菜たっぷり♪クリーミィスープパスタ
かぼちゃのスープスパゲティが食べたいな~と思って作りました♪ これが大当たり!( ^ー゜)b

材料 (2人分)

スパゲティ
2人分
かぼちゃ
130gほど
しめじ
1/2パック
玉ねぎ
6分の1ほど
にんじん
30gほど
☆牛乳
カップ1
☆塩
小さじ半分
☆こしょう
少々
●水
カップ1
50mlほど
バター
大さじ1
パルメザンチーズ
少々
少々

1

写真

玉ねぎ、にんじん、かぼちゃは1cm角に切ります。
しめじはほぐしておく。

2

写真

鍋にバターを溶かし、玉ねぎ、にんじんの順で炒め、しなっとしたらかぼちゃとしめじを加え、●を加えて煮る。

3

沸騰してきたら固形コンソメを加え、あくを取りながら野菜が柔らかくなるまで煮る。

4

写真

☆を加え弱火で数分煮て、最後に生クリームを加えて沸騰する直前で火を止めます。

5

茹でたスパゲティを皿に盛り4のスープを上からかけます。パルメザンチーズとパセリをふっていただきます♪

コツ・ポイント

スパゲティをお皿に盛る前に、お皿を熱湯で温めておくとアツアツでいただけますよ♪

このレシピの生い立ち

若い頃、よくレトルトのスープパスタをよく食べてました。
最近食べてないので、無性に食べたくなってしまって。(*^^*ゞ
レシピID : 475762 公開日 : 07/12/16 更新日 : 08/01/05

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