蓮根入り秋刀魚つみれのはさみ揚げ

秋刀魚は三枚おろしにして粗く叩き切る。（フードプロセッサーでも）

1の秋刀魚に●を加えて更に細かく叩き切る。

２をボールに移し、◎を加えてしっかりと混ぜ合わせる。

表面に薄く小麦粉をまぶして、少し多めの油で両面をじっくりと焼く。
＊中に火が通るまで火加減を注意しながら焼く。

しっかりと味がついていますが、好みでスイートチリソースやわさびで。