紅玉が咲く♡クランブルアップルパイ
作り方
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1
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【りんごフィリング】
紅玉を半分に切り、芯を取って、6ミリぐらいにスライスする。
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2
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フライパンに砂糖と水を入れ、火にかけ、ふつふつしたらりんご、バター、白ワインを入れる。
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4
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【クランブル】
バター以外のクランブル材料を混ぜる。その後バターを加え、バターを切るように混ぜる。
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5
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混ざってきたら、手で握って崩してを繰り返し、そぼろ状にする。
冷蔵庫で冷やしておく。
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6
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【カスタード】
大きめの耐熱容器に卵黄、砂糖、薄力粉、牛乳の順で少しずつ混ぜる。
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7
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ラップをかけて、電子レンジで1分温めた後混ぜ、その後1分温めて混ぜる。
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8
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さらに1分温めて、マーガリンを入れて混ぜ、粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。
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9
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【パイ】
冷凍パイシートを解凍して、タルト台のサイズに合わせて伸ばす。
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10
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タルト台の型に乗せて、はみ出た部分は切る。
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11
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カスタードを乗せ、その上にりんごフィリングを中央から丸く花びら状に並べていく。花びらは立てるように並べると立体感がでる。
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12
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端の部分に、はみ出て切ったパイシートを綺麗に飾る。その内側にクランブルを乗せる。
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13
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200℃に温めたオーブンで30分ぐらい焼く。焼き加減は様子を見て調節する。
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コツ・ポイント
より赤い紅玉を選ぶと鮮やかな仕上がりになります!
検索トップ10入り感謝です♪
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このレシピの生い立ち
紅玉の季節となり、母が食べたがったので作りました♪