コンソメ豆腐

豆腐をなめらかにします。
私はざるでこして、すり鉢ですりました。
ミキサーなどで混ぜてもいいです。

中身を混ぜます。
コーンは缶詰を使用。にんじんはみじん切り。
コンソメキューブ1個をすりおろして混ぜます。（粒状のものはそのままで）
塩・こしょうはお好みで。

耐熱容器によそいます。

豆腐を蒸している間に、コンソメあんを作ります。
コンソメのスープより濃い目に溶かします。
（今回は300mlのスープに1個使用するタイプのものを、200mlで溶きました。）

煮立ったら火を止めます。
水で溶いた片栗粉を回しいれ、もう一度火にかけ、よくかき混ぜます。
これであん完成。

豆腐が蒸しあがったら、コンソメあんとコーンを飾ってできあがり。