おつまみチャーシュー

豚肉は室温に戻す。フライパンに油を熱し、豚肉を転がしながら焼き色を付ける。

にんにく・しょうがは薄切り、長ねぎは数か所切込みを入れる。

①に（A）・②を入れ、フタをして火が通るまで煮る。(時々返す）そのまま粗熱が取れるまで冷ます。

器に④を盛り、③を薄切りにして並べる。