壬生菜と根菜の和カレー

切る。ごぼうはささがき、玉ねぎは薄切り、その他は大きめ。うすあげは油抜き後、短冊。

圧力鍋で野菜を炒める。玉ねぎは甘み用なのでしっかり、後は適当。
■を入れ、6分加圧、放置。

鶏ガラを取り出し、スパイス類とうすあげを加え、しばらく煮込む。しょうゆなどで味をととのえる。