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ベーコンは1CM幅の短冊切り、玉ねぎ・人参はサイコロにカットする。
人参はレンジアップする。700W・1~2分
フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れてコールドスタート。
香りがたったらベーコン・玉ねぎ・人参を中火で炒める。
玉ねぎが透き通ったら★をふり炒める。
ホールトマトを加えて3分煮込む。
塩・黒コショウで味を調える。
真ん中をくぼませ卵を落とす。
蓋をして弱火で3~5分蒸す。
卵に黒コショウをふりかけ半熟になったら出来上がり。カリカリ食パンを添える。