春♪大根と梅のサラダ

春♪大根と梅のサラダ
梅干が冷蔵庫でくすぶっていませんか?そんなときはこれだ!モリモリいけちゃいます。
ほんのりピンク色な春のサラダです♪

材料 (うちは2人分です)

大根
1/2本
梅干
5個
玉ねぎ
1/8
サラダ油
大さじ1
小さじ1
こしょう
お好みで
かつおぶし
お好みで

1

大根は細切りにして、氷水にさらします。面倒ならば、スライサーでひらひら切りに。水にもさらさなくてよろしいでしょう。

2

梅干の種をとり軽くみじん切りに。
ボールに入れ、玉ねぎをすりおろし、油、水を入れ、泡だて器で白っぽくなるまで、しゃかしゃかします。

3

大根の水を切り、2と混ぜ合わせて出来上がり★
上からかけても美しいです。お好みでパセリを。

コツ・ポイント

玉ねぎをすりおろすのがコツです。これをすることで、モリモリ食べれます。水を入れるのが邪道な感じですが、入れないとちょっと濃いのです。。酢を入れるとすっぱいし。。塩は梅干の塩分で十分です♪
★お勧めの呑み物~焼酎★

このレシピの生い立ち

梅干がいつも冷蔵庫でくすぶってしまうので、何かに利用はできないかと。梅干の存在に「はっ!」と気付く度に作ってます。
レシピID : 477088 公開日 : 07/12/19 更新日 : 08/06/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/11/13

First tsukurepo mark
写真

大根も眠ってました。梅干とかつお節で食べやすい。ご馳走さま~

oBsession

キレイに作って頂いて&レポ感激です!確かに大根眠ります(笑)