ヨーグルトメーカーで。米麹のみの甘酒
rito11
作り方
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1
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米麹を数時間ほど常温に戻す
（うちでは冷凍保存している為）
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2
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ヨーグルトメーカー付属の容器に麹を入れて更に水を加えて下からかき混ぜ、温度が均一になるようにする
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3
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熱湯を加え、先程と同じように下からかき混ぜて温度を均一にする
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4
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ヨーグルトメーカーにセットし、６０℃、９時間でスタート。時間が半分くらいになったら、１度取り出して下から良くかき混ぜる
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17.11.18人気検索1位になりました
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米麹200gの場合、水200ml、熱湯200mlです。
出来上がり量は500mlくらいです。
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コツ・ポイント
良くかき混ぜて温度を均一にすること。温度にムラがあるとあまり甘くならなかったりしたので
このレシピの生い立ち
ヨーグルトメーカー付属の炊飯したご飯から作る甘酒のレシピより、米麹のみの甘酒が好きなので、アレンジしてみました
rito11
