野菜たっぷりグリーンソースのパスタ

まずはソースを作っておきます。
チンゲン菜とピーマンを、市販のホワイトソースと一緒にミキサーで混ぜ合わせ、ペースト状に

ペースト状態のソースににんにくを加えフライパンで熱し、沸騰してから焦がさないように6〜7分くらい煮込みます。

もやしはヒゲ取り除き、えのきは横半分の長さに切り、出来るだけ細かく裂いておきます。
水菜は4センチ幅くらいに切る。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎとベーコンを３分程炒め、マジックソルトで味付けをします。

玉ねぎとベーコンは一度皿に取り出しておきます。

鍋にたっぷりのお湯を沸かして、沸騰してからパスタを茹でます。茹で時間より1分ほど短く茹で、茹で汁を少し残しておきます。

先ほどのフライパンに、茹でたパスタと茹で汁を加え、さらにもやしとエノキを加えて、強火で汁気がなくなるまで炒め火を止める

お皿にグリーンソースを回しかけ、その上にパスタ盛り、さらに上から水菜を盛り付け、最後にベーコンと玉ねぎを乗せます。

仕上げにブラックペッパーを少々かけ、食べるときはグリーンソースと絡ませながら食べてください。