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温まる♪食べる和風スープカレー

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Description

寒い日に温かい和風スープカレーはいかが?これだけで結構満腹になれるのでダイエットにも！ルー無しです(^O^)

材料 （1人分）

人参
約3cm
玉ねぎ
1/6個
お好きなキノコ
1/4株
薄揚げ
1/3枚
大豆のお肉フィレ(普通のお肉でも)
1/2袋(約40g)
青ネギ
1本
■ (お好みの野菜を追加してもOK)
水
200ml
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1
カレー粉
小さじ1(お好みで増減して下さい)

作り方

  1. 1

    薄揚げに熱湯(分量外)をかけて油抜きし､大豆のお肉は水気をよく切る｡

  2. 2

    人参･薄揚げは短冊､玉ねぎは櫛形､青ネギは斜めに切る｡キノコは石突きの取ってほぐす｡

  3. 3

    鍋に水と人参と玉ねぎとめんつゆを入れて火にかける｡沸騰直前ぐらいの火加減をキープして下さい。

  4. 4

    人参と玉ねぎにほとんど火が通ったら､キノコを入れて少し煮る｡

  5. 5

    キノコにほとんど火が通ったら､薄揚げと大豆のお肉を入れて､最後にカレー粉と青ネギを入れる｡青ネギに火が通ったら完成！

  6. 6

    写真は､焼いたレンコンとカボチャを飾りました♪

コツ・ポイント

沸騰させすぎないようにして下さい｡今回はご飯無しですが､ご飯に盛っても◎

このレシピの生い立ち

スープカレーが食べたくなったのですが､カレーうどんのような和風の味にしたいと思い作りました｡
レシピID : 4771675 公開日 : 17/10/23 更新日 : 17/10/23

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温まる♪食べる和風スープカレー
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