柔らかなミートローフ
Description
“柔らかな”より“固くない”の方がふさわしいかも。お鍋で煮込んだミートローフです。 美味しかったので忘れないようにメモ。
材料
500g
1個
1/2本
ナツメグ、塩、胡椒 等
適量
サラダ油
適量
1個
●デミグラスソース
1缶
●赤ワイン
1/2カップ
1/2カップ
作り方
コツ・ポイント
中に入れた人参は大きいとミンチになじみにくく、成型しにくい。 小さめにした方が良い。 又は棒状にして埋め込むと断面がきれい。 今回は合挽ミンチで作りました。 この作り方はハンバーグやミートボールにも応用できそう。 ●印のデミグラスソースをトマトの水煮缶とコンソメに替えても美味。
このレシピの生い立ち
先日、「きょうの料理」を見ていたら美味しそうだったので参考にしました。 普通のミートローフは身がみっちり詰まって苦手だけど、これはほどよく柔らかくて美味しいので気に入りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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