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カルボナーラ風マロニー(低アレルゲン)

カルボナーラ風マロニー(低アレルゲン)の画像

Description

小麦・卵・乳アレルギー対応！
パスタの置き換えマロニーカルボナーラ

材料 （2人分）

マロニー(生マロニー)
100g(360g)
玉ねぎ
1/2個
ソーセージ※小麦・卵・乳不使用のものをお使い下さい
5本
オリーブ油
小さじ2
特定原材料等27品目不使用ブイヨン
大さじ1
豆乳(無調整)
400cc
■ 水溶き片栗粉 ■
　片栗粉
小さじ2
　水
小さじ2
塩
少々
こしょう(黒)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    今回は「マロニー」を使います。

  2. 2

    マロニーは4～5分硬めにゆでて水洗いし、水気を切る。
    (生マロニーは水洗いし、水気を切る。)

  3. 3

    玉ねぎは薄切り、ソーセージは斜め切りにする。

  4. 4

    フライパンにオリーブ油を入れて熱し、3の玉ねぎをしんなりするまで炒め、ソーセージ・ブイヨンを加え、更に炒める。

  5. 5

    4に豆乳を加え、フツフツとしたら水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

  6. 6

    2を入れ、ソースがからんだら塩で味を調える。

  7. 7

    器に盛り付け、こしょうをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

マロニーは最後にソースとからめるので、硬めにゆでておくと麺のコシを楽しめます。
※生マロニーを使うと、さらにもちもち、プリプリ食感が味わえます♪
＜ご注意＞
・調理の際には、食材個々のアレルゲンに関する注意喚起をご確認下さい。

このレシピの生い立ち

マロニーは北海道産じゃがいも澱粉と
コーンスターチを主原料とした麺で、
特定原材料等27品目の使用はありません。
コシがあり、味つきの良いマロニーは
パスタの置き換えにもぴったりです。
レシピID : 4774462 公開日 : 17/10/26 更新日 : 17/12/20

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カルボナーラ風マロニー(低アレルゲン)
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