鶏肉と里芋のほっ栗治部煮椀☆
作り方
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里芋は皮をむき、鍋に入れたっぷりの水で火にかけ煮たったら火を弱め柔らかくなるまで20分程茹でザルにあげる。
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ほうれん草は茹でて4cm幅に切る。
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落とし蓋を取り、鶏肉を加え5分蓋をして煮る。隠し味に牛乳を加え、ほうれん草をお出汁の上で温めたら器に盛りわさびを添える。
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コツ・ポイント
牛乳を最後に加えることでまろやかな風味になります。少量ずつお味見しながらお好みで加えてもよいです。
甘栗は煮崩れしやすいので器に盛るときに気をつけて☆
甘栗は煮崩れしやすいので器に盛るときに気をつけて☆
このレシピの生い立ち
里芋が美味しい季節になったので、温かいお椀に♪甘栗も入れてみました^ ^
今回、白だしは『だし屋が造った無添加白だし(10~20倍希釈用)』を大さじ2+水400cc使いました。
今回、白だしは『だし屋が造った無添加白だし(10~20倍希釈用)』を大さじ2+水400cc使いました。
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