芯も活用♪ブロッコリーの豆乳ポタージュ♡

ブロッコリーは実と芯を分け、芯は千切りにする。玉ねぎは薄くスライスする。

鍋に1の材料を入れ、分量外の塩ひとつまみと水を大1入れて蓋をし、ウォータースチームする。

野菜がしんなりしてきたら水を加えて一度沸騰させ、ブロッコリーの実を入れる。実が柔らかくなるまで煮る。