ふわとろロールキャベツ■たたいて柔らか

ふわとろロールキャベツ■たたいて柔らか
キャベツも具もとろけるような柔らかさに仕上がります。コンソメスープであっさりと(´ー`)

材料 (8個分)

キャベツの葉
8枚
●ひき肉(豚・合挽きお好みで)
300g
●玉ねぎ
1/2個
●にんじん
5cmくらい
●たまご
1個
1/2カップ
●塩
小さじ1/4くらい
●粗挽きこしょう
少々
●牛乳
適量
■煮込み用スープ■
ウインナー(ベーコンでも)
1~2本(枚)
水(全体がひたるくらい)
2カップ(私の鍋では)
1~2枚
粗挽きこしょう
お好みで

1

■パン粉は牛乳でしめらせておく■玉ねぎはみじん切りにしてレンジで1分半チンして荒熱をとっておく■にんじんもみじん切り■キャベツはゆでて荒熱をとり芯をそぎとる

2

そぎとったキャベツの芯はみじん切りにして●の材料にいれ粘りが出るまで混ぜ8等分にしておく

3

ゆでたキャベツの葉の上にラップをかけ麺棒などで葉を全体的に軽くたたきます(繊維を壊して柔らかくする)※たたきすぎると使えなくなりますので気をつけてください

4

具を包み巻き終わりを下にしてお鍋(圧力鍋使用)に隙間のないように並べます。スープの材料を全て入れ蓋をして圧力がかかったら弱火にして15分煮て火を止め、自然にピンが落ちるまで放置

5

仕上げに粗挽きこしょうをたっぷりかけて完成です(お好みで加減してください)

コツ・ポイント

■キャベツはたたき過ぎないように!■粗挽きこしょう大好きなので具にも結構ガリガリ入れちゃってます(;゜Д゜)■いつもはしいたけもみじん切りにして具に入れるのですが今回はなかったので。。。お好きな方は具に加えてください

このレシピの生い立ち

たたいて繊維を壊すと柔らかく仕上がると昔テレビで見たような。。。仕上げにミックスベジタブルやきのこを入れて軽く煮込んでもいいかも。。。今回はシンプルにしてみました(´ー`)
レシピID : 477658 公開日 : 07/12/20 更新日 : 07/12/20

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